Description
Hozzávalók 2 főre
- 140-150 g rizs
- 2-3 evőkanál olívaolaj
- 1 db közepes répa
- 3 db közepes rózsa karfiol
- 1 db konzerv csicseriborsó, átmosva
- 2-3 marék bébispenót
- 3/4 db konzerv kókusztej
- 1 kiskanál curry fűszer
- 1 kiskanál fűszerpaprika
- 1 kávéskanál kurkuma
- 1 kávéskanál fahéj
- 1 kávéskanál kömény
- csipet bors
- csipet só
- csipet chili
Elkészítés
- Az olajon pirítsuk le a hagymát üvegesre, majd dobjuk rá a feldarabolt répát és a karfiolokat. Majd öntsük fel bő vízzel.
- Ha félig megpuhultak a zöldségek, adjuk hozzá a csicseriborsót és a fűszereket.
- Ha szükséges, adjunk még hozzá vizet.
- Végül keverjük hozzá a kókuszkrémet, főzzük össze és mehet bele a spenót is.
- A rizst tegyük fel kevés sóval főni, mikor kész, tálaljuk ki őket.
- A megmaradt kókuszkrémet a tetejére ráönthetjük.
