Description
Hozzávalók 2-3 főre
- 160g tészta
- 200 g csicseriboró konzerv (átmosva)
- 1 db 180g-os füstölt tofu
- 1/3 konzerv kukorica
- 1 db kicsi alma meghámozva
- 2 marék bébi spenót
- 1 db kicsi paradicsom
- 1/3 kígyóuborka
- 1 db aprócska lilahagyma
- 1 szál újhagyma
- 1/4 pritaminpaprika
- 4-5 db olajban eltett napon szárított paradicsom
- csipet só,bors,chili
- egy fél citrom leve
- 4-5 evőkanál olivaolaj
Elkészítés
- A csicseriborsót mossuk át és sütőpípírra téve tegyük be a sütőbe, közepes hőfokra, légkeverésre
körülbelül 25 percre. (Akkor jó, mikor már nem nedves, a külseje kissé ropod, de belül puha.) - A tésztát főzzük ki sós vízben, de ügyeljünk arra, hogy ne főzzük túl. Majd hagyjuk kihülni.
- A tofut apró 1-1 centis kockákra vágjuk fel és kevés olajon süssük serpenyőben minden oldalát pirulásig.
- Az összes zöldséget (kivétel kukorica) vágjuk fel apró darabokra, a spenótot is érdemes összetépkedni.
- Majd mikor kihűlt a tészta, a tofu és a csicseri is, keverjük hozzá a zöldségekhez.
- Sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá chilit. Adható hozzá friss fűszernövény is.
- Tálalás előtt locsolju meg olivaolajjal és facsarjuk rá a citromlevet.
Legfinomabb hidegen, mikor minden íz összeért, valamint tökéletes egy könnyed tavaszi/nyári ebédre!
(Ez az adag kicsit több mint 2 főre elég, így elképzelhető, hogy körülbelül fél adag nem kerül kitálalásra.)
